I regementsbageriet på regementet I17 i Uddevalla bakades något som kallades "Kanonbullar" i väldigt många år och receptet var "hemligt" och det snackades överallt om dessa bullar. Var själv på regementet i ett antal år som FBU-ungdom och älskade att få dessa färska bullar till maten i matsalen
Nu har det officiella receptet släpps i P4 Radio Väst många år efter att regementet las ner:
När I 17:s regemente och dess bageri lades ner i Uddevalla försvann också, till mångas sorg, de mycket populära kanonbullarna.Men P4 Väst kan nu avslöja ...
sverigesradio.se
Kanonbullar (original recept från I17 bageri)
6 dl vatten
60 gr socker
1 msk salt
50 gr jäst
40 gr margarin
1 kg mjöl
Arbeta degen i bakmaskinen länge.
Lägg upp degen på bordet och dela upp den i ca 15 st delar.
Lägg på plåt direkt, knåda inte degen, tryck bara till bullarna en gång och jäs dom i ca 1 timme.
Strö lite mjöl över innan ni sätter in dom i ugnen.
Bakas i ca 6 min på 230 grader, utan ånga.
Självklart kan tiderna variera så testa själva tills ni hittar rätt.