Palmvin

[Arvid Kriklund]

Igår såg jag Tareq Taylors matresa på tv.
Han var i Sierra Leone och drack bl.a. palmvin och det är kanske inte så konstigt, men viset det tillverkades på var lite märkligt.
Det klättrade upp en infödd i en palm och tappade den den på drycken uppe i toppen.
Det måste väl ha varit någon slags sav.
Det var mycket mystisk.
Den kom ut färdig fermenterad och alkoholhaltig.

Dom drack den ungefär som öl och verkade mycket nöjda.
Alkoholhalten var inte så hög, men ökade snabbt på några timmar.
Det jag undrar är om något liknande förekommer i Thailand?
Jag antar att det borde väl vara ungefär likadana palmer i dessa båda länderna.

 

[Isan Lover]

Igår såg jag Tareq Taylors matresa på tv.
Han var i Sierra Leone och drack bl.a. palmvin och det är kanske inte så konstigt, men viset det tillverkades på var lite märkligt.
Det klättrade upp en infödd i en palm och tappade den den på drycken uppe i toppen.
Det måste väl ha varit någon slags sav.
Det var mycket mystisk.
Den kom ut färdig fermenterad och alkoholhaltig.

Dom drack den ungefär som öl och verkade mycket nöjda.
Alkoholhalten var inte så hög, men ökade snabbt på några timmar.
Det jag undrar är om något liknande förekommer i Thailand?
Jag antar att det borde väl vara ungefär likadana palmer i dessa båda länderna.

Hej

Det är nog någon speciell typ av palm det handlar om, har inte hört om något liknande i Thailand.

Mvh isan lover

 

[stef@n]

Igår såg jag Tareq Taylors matresa på tv.
Han var i Sierra Leone och drack bl.a. palmvin och det är kanske inte så konstigt, men viset det tillverkades på var lite märkligt.
Det klättrade upp en infödd i en palm och tappade den den på drycken uppe i toppen.
Det måste väl ha varit någon slags sav.
Det var mycket mystisk.
Den kom ut färdig fermenterad och alkoholhaltig.

Dom drack den ungefär som öl och verkade mycket nöjda.
Alkoholhalten var inte så hög, men ökade snabbt på några timmar.
Det jag undrar är om något liknande förekommer i Thailand?
Jag antar att det borde väl vara ungefär likadana palmer i dessa båda länderna.

Tror att de gör på någorlunda samma sätt i Filippinerna när de gör sitt tubavin.

 

[stef@n]

Jag har gjort vin med bland annat kokosnötsvatten och det blev okay till att bli full på.

En yngling som nosat i jäsröret

 

[kurant]

Jag har gjort vin med bland annat kokosnötsvatten och det blev okay till att bli full på.

En yngling som nosat i jäsröret

Japp, palmvin gör man av vätskan i kokosnöten.
Det jäser snabbt utan tillsatser så det gäller att dricka upp vinet för det blir till vinäger om man tvekar.
Det går fortare genom att ställa vinet i solen
Tillsätt lite chili och vitlök.
Perfekt för matlagning.

 

[kurant]

Kan tillägga att palmvin som är för berusning tillsätts karamellfärg så det blir rosa till färgen.
Säljs på marknaden i dunkar på 4-5 liter.

Man destillerar också till coconut Lambanog som blir en vodka på 40-55% ute på landsbygden.
Översatt till svenska blir "Skogsstjärna"

 

[Isan Lover]

Japp, palmvin gör man av vätskan i kokosnöten.
Det jäser snabbt utan tillsatser så det gäller att dricka upp vinet för det blir till vinäger om man tvekar.
Det går fortare genom att ställa vinet i solen
Tillsätt lite chili och vitlök.
Perfekt för matlagning.

Hej

Att man kan göra vin av en massa olika frukter, blommor, spannmål, rotsaker och kokosvatten m.m är ju allmänt känt i världen, men just det exempel som Arvid Kirklund tog upp från Sierra Leone där man skulle kunna tappa alkoholhaltig drickbar sav direkt från en palm är för mig okänd, man kanske borde börja plantera såna i Asien?

Mvh isan lover

 

[Tallviking]

Frukter som trillar ner på marken och börjar ruttna blir ju alkoholhaltiga. Har haft fulla älgar och rådjur på gräsmattan som legat och sovit ruset av sig under äppelträdet hemma

 

[kurant]

Hej

Att man kan göra vin av en massa olika frukter, blommor, spannmål, rotsaker och kokosvatten m.m är ju allmänt känt i världen, men just det exempel som Arvid Kirklund tog upp från Sierra Leone där man skulle kunna tappa alkoholhaltig drickbar sav direkt från en palm är för mig okänd, man kanske borde börja plantera såna i Asien?

Mvh isan lover

Det finns många träd som man tappar saven från för att göra alkohol.
I norra Sverige och Finland gör man det på björk tidigt på våren.
Vissa större blommor kan ha nektar som går att tappa ur.